Дон работал шеф-поваром в La Belle Vie в 2003-2004 гг, когда ресторан работал в Stillwater. В прошлом году La Belle Vie, располагавшийся в 510 Groveland и неоднократно попадавший в список лучших ресторанов штата, закрылся. Причина дорожные работы, а также снижающийся спрос на официальный ужин из трех блюд. 10 Groveland – уникальное старинный отель постройки 1927 года с несколькими кондо. Жильцы здания связались с Сандерсом этой весной, когда La Belle Vie закрылся, и предложили ему открыть новый ресторан.
В новом 510 Lounge будут два помещения. В одном из них будут обслуживаться закрытые мероприятия: свадьбы, свадебные ужины, семейные праздники, корпоративные вечеринки и т.п.
Во второй части ресторана будут расположены лаундж и бар с хорошим меню закусок под коктейли.