ПРИГЛАШАЕМ на День открытых дверей - 6 апреля с 11:00 до 14:00 час.
10550 Wayzata Blvd, Hopkins, MN 55305
Тел. (952) 229-4861
Наш корреспондент сходил в гости в Dignity, чтобы побеседовать с его владелицей Ириной Грудской и узнать о том, что такое правильная еда и как она влияет на здоровье.
«Мы – то, что мы едим» - эта ставшая уже крылатой фраза давно подтверждена врачами. Рациональное, сбалансированное питание особенно важно для пожилых людей, оно напрямую влияет на продолжительность жизни и является залогом долголетия. Многочисленные исследования показывают, что благодаря правильной диете среди людей 60-70 лет значительно снизился процент заболеваний сердечно-сосудистыми заболеваниями и, как результат, снизилась смертность.
Какие требования необходимо учитывать при питании пожилых людей?
- Пища должна быть разнообразной, легкоусвояемой и биологически ценной, - рассказывает Ирина Грудская, владелица Центра для пожилых “Dignity”. – В ней должно быть снижено количество жиров и углеводов, но при этом содержаться достаточное количество витаминов и белков.
Именно поэтому Ирина, несмотря на успешно развивающийся Центр, не останавливается на достигнутом, завершив новый проект: создание в “Dignity” собственной кухни и нового, расширенного меню!
Ирина Грудская:
- Это еще одна ступенька к успеху для Центра, мы над этим долго работали! Теперь у нас в штате свой повар, который готовит очень вкусную, полезную и разнообразную еду с использованием лучших продуктов органик.
Новое меню разрабатывалось тщательно и с учетом всех рекомендаций диетолога. Ведь в пожилом возрасте у людей часто встречаются заболевания, которые диктуют свои правила приема пищи.
Но, как говорится, лучше один раз увидеть, - давайте ознакомимся с ежедневным меню в «Dignity» и
послушаем оценку диетолога.
Завтрак.
Свежий творог, ряженка, кефир, йогурт, чернослив и другие сухофрукты.
Колбаска разных сортов, сардельки, сыр и 2-3 каши на выбор. Кофе и чай. Печенье.
Комментарий диетолога: Такой завтрак можно с уверенностью назвать сбалансированным и правильным. Достаточное количество употребляемых белков препятствует уменьшению объема мышечных тканей и тем самым — преждевременному старению. В меню пожилых людей обязательно должны быть включены такие продукты, как нежирное мясо, творог, сыры и кисломолочные продукты. А также полезны каши - для правильного функционирования кишечника, при гастритах, язвах, заболеваниях сосудов и сердца, при высоком уровне сахара в крови.Сухофрукты обеспечивают рацион достаточным количеством минеральных веществ.
Таким образом, все рекомендации для полноценного завтрака учтены.
Полдник.
Свежие ягоды и фрукты: яблоки, апельсины, мандарины, бананы, черника, клубника, дыни, груши, арбузы.
Комментарий диетолога: Прекрасный выбор для легкого перекуса перед обедом. Фрукты снижают уровень холестерина в крови и препятствуют его обратному всасыванию из кишечника в кровь. Это отличная профилактика атеросклероза сосудов. А ведь именно он является основной причиной тяжелых заболеваний и смертности пожилых людей в наши дни. Прием свежих сезонных фруктов помогает снизить количество потребляемых за день калорий, стимулирует работу кишечника, это важный аспект сохранения здоровья.
Обед.
Супы: борщ, харчо, куриный, гороховый, фасолевый, с чечевицей, щи, суп с фрикадельками, рассольник, - готовятся ежедневно и на самый разный вкус!
Летом к меню добавляются окрошка и свекольник.
Вторые блюда: котлетки куриные или говяжьи (фарш из органического мяса готовит повар «Dignity»), рыба в кляре, фрикадельки в нежном соусе, тушеное нежирное мясо; куриная печень, вымоченная в молоке и тушеная на медленном огне; мясные рулетики (говяжьи или куриные), тефтели в оригинальном сметанном соусе, тушеная говядина с овощами; курица гриль с картошкой, голубцы, фаршированный перец, блинчики.
Раз в неделю – рыбный день.
Все блюда подаются с большим количеством зелени и овощей, красиво украшены.
Летом коллектив выезжает в парк на шашлыки.
Комментарий диетолога: Меню обеда разнообразное и скомпоновано с учетом возрастной категории клиентов. Ведь пища должна содержать все вещества, необходимые для нормального функционирования органов и систем организма, и при таком питании пожилые люди получают правильный набор витаминов и микроэлементов. Учтены правила кулинарной обработки, что очень важно, потому что при неправильном приготовлении содержащиеся в натуральных продуктах витамины могут полностью разрушиться. Сырые овощи, которые подаются к блюдам, обеспечивают организм пожилых людей необходимыми минеральными веществами. Их употребление важно в течение всего года.
То, что блюда красиво украшены, - тоже большой плюс. У пожилых людей часто снижен аппетит, поэтому еда должна быть не только полезная, но и эстетичная на вид.
Использование зелени улучшает вкус еды и снабжает организм фитонцидами, минеральными веществами и витаминами.
Заключение: При составлении меню учтены все рекомендации врачей и диетологов. Присутствует энергетическая сбалансированность дневного рациона, соблюдено максимальное разнообразие блюд с достаточным содержанием витаминов и минеральных веществ, блюда легко усвояемы и красивы на вид, вызывают аппетит.
Ирина Грудская, директор Центра:
- Важность правильного питания для пожилых людей доказана врачами. Поэтому в нашем Центре мы уделяем этому большое внимание, учитываем пожелания и особенности здоровья каждого клиента и в соответствии с рекомендациями диетолога предлагаем меню. Мне очень радостно видеть, что наши люди довольны и хвалят еду! Здоровье наших клиентов – это ведь самое главное для нас, а их улыбки и благодарность – именно то, что приносит удовлетворение от нашей работы.
Празднование 4-летия Центра
В прошлом месяце Центр «Dignity» весело отметил свое 4-летие в ресторане «Баку».
Но день рождения и праздники – не единственное, чем живет Центр. Благодаря многочисленным стендам и фотографиям можно увидеть, какая интересная и насыщенная жизнь у обитателей «Dignity». Из-за затяжной снежной зимы жизнь в нем не затихает, а с точностью наоборот, - позволяет людям еще больше сдружиться, придумывать новые мероприятия внутри Центра, отдавать больше времени любимым занятиям и хобби.
А чтобы убедиться в этом – приходите и посмотрите сами!
День открытых дверей - 6 апреля
с 11:00 до 14:00 час.
10550 Wayzata Blvd, Hopkins, MN 55305
Тел. (952) 229-4861
Наш корреспондент сходил в гости в Dignity, чтобы побеседовать с его владелицей Ириной Грудской и узнать о том, что такое правильная еда и как она влияет на здоровье.
«Мы – то, что мы едим» - эта ставшая уже крылатой фраза давно подтверждена врачами. Рациональное, сбалансированное питание особенно важно для пожилых людей, оно напрямую влияет на продолжительность жизни и является залогом долголетия. Многочисленные исследования показывают, что благодаря правильной диете среди людей 60-70 лет значительно снизился процент заболеваний сердечно-сосудистыми заболеваниями и, как результат, снизилась смертность.
Какие требования необходимо учитывать при питании пожилых людей?
- Пища должна быть разнообразной, легкоусвояемой и биологически ценной, - рассказывает Ирина Грудская, владелица Центра для пожилых “Dignity”. – В ней должно быть снижено количество жиров и углеводов, но при этом содержаться достаточное количество витаминов и белков.
Именно поэтому Ирина, несмотря на успешно развивающийся Центр, не останавливается на достигнутом, завершив новый проект: создание в “Dignity” собственной кухни и нового, расширенного меню!
Ирина Грудская:
- Это еще одна ступенька к успеху для Центра, мы над этим долго работали! Теперь у нас в штате свой повар, который готовит очень вкусную, полезную и разнообразную еду с использованием лучших продуктов органик.
Новое меню разрабатывалось тщательно и с учетом всех рекомендаций диетолога. Ведь в пожилом возрасте у людей часто встречаются заболевания, которые диктуют свои правила приема пищи.
Но, как говорится, лучше один раз увидеть, - давайте ознакомимся с ежедневным меню в «Dignity» и
послушаем оценку диетолога.
Завтрак.
Свежий творог, ряженка, кефир, йогурт, чернослив и другие сухофрукты.
Колбаска разных сортов, сардельки, сыр и 2-3 каши на выбор. Кофе и чай. Печенье.
Комментарий диетолога: Такой завтрак можно с уверенностью назвать сбалансированным и правильным. Достаточное количество употребляемых белков препятствует уменьшению объема мышечных тканей и тем самым — преждевременному старению. В меню пожилых людей обязательно должны быть включены такие продукты, как нежирное мясо, творог, сыры и кисломолочные продукты. А также полезны каши - для правильного функционирования кишечника, при гастритах, язвах, заболеваниях сосудов и сердца, при высоком уровне сахара в крови.Сухофрукты обеспечивают рацион достаточным количеством минеральных веществ.
Таким образом, все рекомендации для полноценного завтрака учтены.
Полдник.
Свежие ягоды и фрукты: яблоки, апельсины, мандарины, бананы, черника, клубника, дыни, груши, арбузы.
Комментарий диетолога: Прекрасный выбор для легкого перекуса перед обедом. Фрукты снижают уровень холестерина в крови и препятствуют его обратному всасыванию из кишечника в кровь. Это отличная профилактика атеросклероза сосудов. А ведь именно он является основной причиной тяжелых заболеваний и смертности пожилых людей в наши дни. Прием свежих сезонных фруктов помогает снизить количество потребляемых за день калорий, стимулирует работу кишечника, это важный аспект сохранения здоровья.
Обед.
Супы: борщ, харчо, куриный, гороховый, фасолевый, с чечевицей, щи, суп с фрикадельками, рассольник, - готовятся ежедневно и на самый разный вкус!
Летом к меню добавляются окрошка и свекольник.
Вторые блюда: котлетки куриные или говяжьи (фарш из органического мяса готовит повар «Dignity»), рыба в кляре, фрикадельки в нежном соусе, тушеное нежирное мясо; куриная печень, вымоченная в молоке и тушеная на медленном огне; мясные рулетики (говяжьи или куриные), тефтели в оригинальном сметанном соусе, тушеная говядина с овощами; курица гриль с картошкой, голубцы, фаршированный перец, блинчики.
Раз в неделю – рыбный день.
Все блюда подаются с большим количеством зелени и овощей, красиво украшены.
Летом коллектив выезжает в парк на шашлыки.
Комментарий диетолога: Меню обеда разнообразное и скомпоновано с учетом возрастной категории клиентов. Ведь пища должна содержать все вещества, необходимые для нормального функционирования органов и систем организма, и при таком питании пожилые люди получают правильный набор витаминов и микроэлементов. Учтены правила кулинарной обработки, что очень важно, потому что при неправильном приготовлении содержащиеся в натуральных продуктах витамины могут полностью разрушиться. Сырые овощи, которые подаются к блюдам, обеспечивают организм пожилых людей необходимыми минеральными веществами. Их употребление важно в течение всего года.
То, что блюда красиво украшены, - тоже большой плюс. У пожилых людей часто снижен аппетит, поэтому еда должна быть не только полезная, но и эстетичная на вид.
Использование зелени улучшает вкус еды и снабжает организм фитонцидами, минеральными веществами и витаминами.
Заключение: При составлении меню учтены все рекомендации врачей и диетологов. Присутствует энергетическая сбалансированность дневного рациона, соблюдено максимальное разнообразие блюд с достаточным содержанием витаминов и минеральных веществ, блюда легко усвояемы и красивы на вид, вызывают аппетит.
Ирина Грудская, директор Центра:
- Важность правильного питания для пожилых людей доказана врачами. Поэтому в нашем Центре мы уделяем этому большое внимание, учитываем пожелания и особенности здоровья каждого клиента и в соответствии с рекомендациями диетолога предлагаем меню. Мне очень радостно видеть, что наши люди довольны и хвалят еду! Здоровье наших клиентов – это ведь самое главное для нас, а их улыбки и благодарность – именно то, что приносит удовлетворение от нашей работы.
Празднование 4-летия Центра
В прошлом месяце Центр «Dignity» весело отметил свое 4-летие в ресторане «Баку».
Но день рождения и праздники – не единственное, чем живет Центр. Благодаря многочисленным стендам и фотографиям можно увидеть, какая интересная и насыщенная жизнь у обитателей «Dignity». Из-за затяжной снежной зимы жизнь в нем не затихает, а с точностью наоборот, - позволяет людям еще больше сдружиться, придумывать новые мероприятия внутри Центра, отдавать больше времени любимым занятиям и хобби.
А чтобы убедиться в этом – приходите и посмотрите сами!
День открытых дверей - 6 апреля
с 11:00 до 14:00 час.
RSS Feed